理牌とは手牌を見やすいように整理することをいいます。 はじめのうちは理牌しておいた方がいいでしょう。 配牌のときは次のようにばらばらになっています。

　これだとなにがなんだかわかりませんね。それでこれを理牌すると下のようになります。 かなりすっきりした感じがしませんか。

　しかし、あまりにもきれいに理牌しすぎると他家に手牌の構成がばれてしまうので、 慣れてきたら理牌しすぎないようにしましょう。
　下のようにするだけでも、かなりばれにくくなります。